Le piège du prix bas dans l’alimentation française

Inside Track France publie un rapport rédigé par un groupe de cadres et dirigeants issus de l’agriculture, de l’industrie agroalimentaire et de la grande distribution, qui dénoncent un système dans lequel la course au prix bas empêche l’investissement dans la transition environnementale et sociale. Selon eux, le prix bas ne fait pas disparaître les coûts : il les déplace sur les agriculteurs, sur la qualité des produits, sur la santé publique, sur l’environnement et sur la résilience de toute la chaîne alimentaire.

Comme l’écrivent les auteurs, « nous ne faisons pas ici le procès d’un prix “bas” en théorie. Nous faisons le procès d’un système qui prétend défendre le pouvoir d’achat, tout en organisant le déplacement des coûts réels hors de ce qui est payé à la caisse du magasin ». Le rapport montre que la grande distribution reste l’architecte principal de ce système, tandis que les grands industriels continuent eux aussi de l’alimenter à travers leurs arbitrages de sourcing, de formulation et de négociation. Vous pouvez télécharger le rapport complet ci-dessous.